葵区田代の南アルプス井川オートキャンプ場で開催した「南アルプス・井川　秋の恵み大収穫祭」の２日目。

　２日目も大変良い天気となりました。

　

　　　　

 

　この日は多くのキャンパーさんが、土曜日から南アルプス井川オートキャンプ場にお泊りになってくださっていました。

 

　　　

 

　２日目も、市内の調理専門学校・鈴木学園の学生さんが地元食材を使って創作メニューを作ってくれました。

　２日目は、「井川おらんどトルティージャ」。

　「おらんど」とは、井川の在来作物でじゃがいもです。

　おらんどと玉ねぎを油通しし、スクランブルエッグと一緒にオムレツのように焼き上げ、特製の「トマトサルサ」とニラと使った「アイオリソース」をかけたものです。

 

　　　　

 

　これが完成品です！　おいしそ～。（レシピはこちら井川おらんどトルティージャ.pdf）

　　　

 

　来場された多くの方にご試食いただきました。

　　 

 

　この日も大盛況となりました。

　　

 

　こちらは井川の農林産物加工販売所「アルプスの里」さん。

　２日目のこの日は、新鮮な農産物の販売のほか、抹茶ババロアの試食や井川のらっかせい、在来作物「ホモロコシ」の焼き餅などの振る舞いもありました。

　　　 

 

　そして、アマゴの燻製やベーコンの試食も。

　　　

 

 

　井川の秋の恵みを体感できた２日間でした。

 

　ご来場いただいたお客様ありがとうございました。また井川に遊びに来てください。

　鈴木学園の先生・学生の皆さん、新しいメニューづくりありがとうございました。

　地元の皆さん、ぜひ新しいメニューを普及していただき、地域の活性化につなげていただきたいと思います。

 

　初日の記事はこちら・・・　/oshi/news/article/001462.html